Ang mapaminsalang pag-uugali ng mga tao patungkol sa pagkain ay pinakamaganda ang pagkakalarawan sa klasikong pelikulang Batman, kung saan itinuturing ng kontrabida na pangunahing gawain niya ang paglason sa mga pang-araw-araw na produkto.

Bagama't sa Gotham City, mga kosmetiko lamang ang nakataya, sa totoong mundo, lahat ng ito ay mga pangunahing pagkain. Simula nang matuklasan ng mga tao na ang pagkain ay maaaring iproseso sa industriya, gumawa sila ng mga paraan upang alisin ang natural na lakas at nutritional value ng pagkain. Sa ilalim ng pagkukunwari ng preserbasyon at malawakang produksyon, isang sistema ng produksyon ng pagkain sa industriya ang lumitaw sa nakalipas na 200 taon na naglalayong magkasakit ang mga tao.

At ang mga dahilan ng kamangmangan ay walang iba kundi mga kasinungalingan. Halimbawa, alam na maraming dekada na ang nakalilipas na ang pagpapakilala ng Kanluraning kasanayan ng pag-alis ng balat ng palay ay humantong sa malawakang mga sakit na may kakulangan sa bitamina (beriberi) sa mga bansang nagtatanim ng palay. Ang katotohanang ito ay bahagi pa nga ng pangunahing kurikulum sa mga aklat-aralin sa paaralan. Gayunpaman, habang ang kakulangan sa bitamina C sa mga mandaragat (scurvy) ay maaari pa ring maiugnay sa proseso ng pagkatuto ng tao, ang beriberi, tulad ng lahat ng modernong sakit na may kakulangan, ay isang ganap na maiiwasan at problemang gawa ng tao.

Noong Gitnang Panahon, ang kakulangan ng kaalaman ng mga tao ang pangunahing sanhi ng mahinang nutrisyon (maliban sa mga taggutom, atbp.), ngayon, ang malnutrisyon ng sangkatauhan ay ganap na gawa ng tao. Hindi bababa sa 80% ng lahat ng mga modernong sakit ay maaaring masubaybayan pabalik sa kakulangan sa biyolohikal at kadalasang walang buhay na nutrisyon.

Ang pinakamalalang kalagayan ay, siyempre, sa Ikatlong Daigdig: Doon, ang UN, kasama ang tulong nito sa pagkain, ang pangunahing sanhi ng krisis sa pagkain. Hindi ito tungkol sa mga digmaan o sakuna, kung saan ang tulong sa pagkain ay tiyak na isang makataong kilos, kundi tungkol sa pangangailangan para sa permanenteng tulong sa pagkain.

Una, ang mga tao ay tumatanggap ng pinakamasamang kalidad: Ang mga sako ng puting harina, na hindi rin mabuti para sa kalusugan, ay ipinamamahagi sa mga mahihirap at tamad ng Ikatlong Daigdig. Matapos maimbak nang tatlong buwan sa hindi pinalamig na lalagyan ng barko... O anumang uri ng produktong handa nang gamitin na may petsa ng pag-expire na hindi kapani-paniwala.

Pangalawa, sadyang hinihikayat ng tulong na ito sa pagkain ang katamaran at pagtalikod sa sariling pagsisikap: Sa halip na tuluyang tulungan ang mga bansang Ikatlong Daigdig na makabangon muli upang makapagtanim sila ng sarili nilang pagkain, sa kabaligtaran, sila ay pinapaasa sa mga paghahatid ng pagkain na hindi nangangailangan ng trabaho o pera.

Kaya naman ang lahat ng tulong na ito sa pagkain ay isang matinding galit laban sa mga tao sa mga mahihirap na bansa. Hindi nakapagtataka na ang AIDS at iba pang mga sakit ay mabilis na kumakalat doon. Ang mga itim ay hindi nagkakaroon ng mas maraming ganitong sakit dahil sa labis nilang pagkahilig sa pakikipagtalik (??), kundi dahil mahina ang kanilang mga immune system dahil sa kanilang hindi magandang diyeta.

At ang mga rehiyong apektado ay ang mga rehiyon kung saan ang luntiang kagubatan kasama ang hindi mabilang na masasarap na prutas, halaman, at ugat nito ay hindi nagbibigay ng balanse, kundi mga tigang na rehiyon kung saan ang kalikasan ay hindi makapagbibigay ng ganitong balanse (halimbawa, ang Kanlurang Aprika). Samakatuwid, lahat ng pahayag na parang "ang mahalaga ay ang mga mahihirap sa Ikatlong Daigdig ay may makakain" ay lubos na kalapastanganan at nagsisilbi lamang na magdulot ng milyun-milyong bagong biktima sa medikal-industriyal na complex. Ang mga pulitiko sa Ikatlong Daigdig ay humihingi ng murang gamot sa AIDS sa halip na tugunan ang problema sa ugat nito.

Ang kailangan natin sa planeta ay isang patakaran sa pag-unlad na isinasaalang-alang ang kapakanan ng mga tao gaya ng kapakanan ng Daigdig, o sa halip, ng kalikasan. Ang pamamaraan ng organikong pagsasaka sa agrikultura, panggugubat, at hortikultura ay tiyak na gawing magkakaiba ang lahat hangga't maaari. Una sa lahat, ito ay tungkol sa pagsasakatuparan ng paikot na prinsipyo ng organikong pagsasaka. Ang ginintuang tuntunin para sa bawat organikong magsasaka ay ang kanilang gawain ay hindi lamang ang paggawa ng pinakamasustansyang posibleng pagkain, mayaman sa mga bitamina at mineral, kundi pati na rin ang pagpapataas ng pagkamayabong ng kanilang lupa taon-taon sa pamamagitan ng kanilang mga aksyon (nilalaman ng humus, kapasidad sa pagpapanatili ng tubig, aerasyon, mineral).

Ang tulong pangkaunlaran para sa produksyon ng pagkain ay maaari lamang maging tulong para sa sariling pagtulong, at ang ating pangunahing gawain ay ang pumunta sa umuunlad na mga bansa at sanayin ang mga tao sa natural na produksyon ng pagkain, nang paulit-ulit.

Ang kumbensyonal na agrikultura ay produkto ng panahon ng pagsuso ng dugo. Ilang mahahalagang sustansya sa anyong natutunaw sa tubig ang inilalapat sa bukid, na pinipilit ang mga halaman na sipsipin ang mga ito habang umiinom. Bagama't karaniwang kinokontrol ng halaman ang prosesong ito mismo sa tulong ng mga asido ng ugat nito, atbp., kapag nakikitungo sa mga sustansya na hindi natutunaw sa tubig. Ang mga nawawalang sustansya, na hindi kasama sa pormula ng NPK, ay kinukuha ng halaman mula sa lupa, kung kaya pa rin nito.

Dahil sa hindi wastong nutrisyon gamit ang mga artipisyal na pataba na natutunaw sa tubig, mas kaunti ang paglaki ng mga ugat, at dahil dito, nawawala ang halos lahat ng natural na lakas ng halaman.

O mas sinauna pa: Gaya noong unang panahon ng agrikulturang slash-and-burn, ang matabang lupa (primeval forest) ay nililinang sa loob ng ilang taon hanggang sa maubos ito at pagkatapos ay maiiwan bilang isang medyo disyerto.

Halimbawa, ang crop rotation ay isang mahalagang aspeto ng organikong pagsasaka. Nasaan ang mga plano ng crop rotation para sa umuunlad na bansa? Ang pagkalat ng mga disyerto ay hindi lamang maiuugnay sa pagbabago ng klima, kundi isang direktang bunga ng mapang-abusong lupa. Siyempre, ang pandaigdigang komunidad ay maaaring magbigay ng tubig sa mga rehiyon ng disyerto sa unang yugto ng reklamasyon, kung gugustuhin nito. Ngunit ang organikong pagsasaka ay tungkol sa pag-iwas sa isang permanente at walang suportang sistema. Samakatuwid, ang napapanatiling gawain ay ang pagpapanumbalik ng natural na pagkamayabong ng lupa, na nasira ng libu-libong taon ng pagsasamantala.

Ang ibig sabihin ng lumang patakaran sa pag-unlad ay: pagaanin ang mapang-uyam na pagsasamantala sa Ikatlong Daigdig at pagaanin ang pinakamalalang bunga nito, na isang kamalian. Ang ibig sabihin ng bagong patakaran sa pag-unlad ay: aktuwal na lapitan ang mga tao sa mga mahihirap na bansa at tumuon lamang sa pagtiyak na matututo ang mga taong ito ng organikong pagsasaka, muling tuklasin ang mga lumang tradisyon ng napapanatiling mga kasanayan sa ekonomiya, at makikita mo na ang mga taong ito, gamit ang kanilang hindi mabilang na kusang-loob na mga kamay, ay makakapagpakain sa kanilang sarili at makapag-export pa sa loob ng ilang dekada. Siyempre, wala sa mga ito ang magiging posible kung ang patakaran sa pag-unlad ay limitado lamang sa pagbibigay ng milyun-milyon sa ilang mga tycoon ng Ikatlong Daigdig.

Bagkus, makakamit lamang ito sa pamamagitan ng mga kwalipikadong eksperto mula sa mga mauunlad na bansa na pupunta sa larangan, itatayo mismo ang mga proyekto, at unang isasama ang mga lokal na tao. At kalaunan, kapag ang mga proyekto ay tunay nang nasa hustong gulang, ibibigay ang mga ito sa mga lokal na eksperto. Bilyun-bilyong tao ang kailangang matuto ng kaalamang ito tungkol sa organikong pagsasaka, panggugubat, at hortikultura. Dahil sa mga modernong teknolohiya sa komunikasyon, may mga walang kapantay na pagkakataon para sa pagpapalaganap. Kaya, ang isang modernong patakaran sa pag-unlad ay uunahin ang pagtiyak na ang bawat nayon ay may access sa kuryente at internet.

Inhinyerong henetiko
Sumpa ng Impiyerno o Regalo mula sa Langit ?

Inuming tubig
Purong kalikasan, walang kapantay !

2003