Саморазрушителното поведение на хората по отношение на храната е най-красиво описано в класическия филм за Батман, в който злодеят смята за своя основна задача да отрови продукти от ежедневието.

Докато в Готъм Сити залогът е бил само за козметиката, в реалния свят става въпрос за всички основни хранителни продукти. Откакто хората откриха, че храната може да бъде индустриално преработена, те полагат големи усилия, за да я лишат от естествената ѝ сила и хранителна стойност. Под прикритието на консервиране и масово производство, през последните 200 години се е появила индустриална система за производство на храни, която има за цел именно да разболява хората.

А оправданията за невежество не са нищо друго освен лъжи. Например, още преди много десетилетия беше известно, че въвеждането на западната практика за лющене на ориза е довело до масови заболявания, свързани с недостиг на витамини (бери-бери) в страните, отглеждащи ориз. Този факт е дори част от основната учебна програма в училищните учебници. Въпреки че дефицитът на витамин С при моряците (скорбут) все още може да се отдаде на човешкия процес на обучение, бери-бери, както всички съвременни заболявания, свързани с дефицит, е напълно предотвратим, създаден от човека проблем.

Докато през Средновековието липсата на знания у хората е била основната причина за лошо хранене (освен глад и др.), днес недохранването на човечеството е изцяло причинено от човека. Поне 80% от всички съвременни заболявания могат да се отдадат на биологично дефицитно и често безжизнено хранене.

Най-лошите условия са, разбира се, в страните от Третия свят: Там ООН, с нейната хранителна помощ, е основната причина за хранителната криза. Не става въпрос за войни или бедствия, където хранителната помощ със сигурност е хуманитарен жест, а за необходимостта от постоянна хранителна помощ.

Първо, хората получават най-лошото качество: чували с бяло брашно, което така или иначе е нездравословно, след като е съхранявано три месеца в неохладения трюм на кораб, се раздават на бедните и мързеливите от Третия свят. Или пък получават всякакви готови продукти с игнориран срок на годност.

Второ, тази хранителна помощ умишлено насърчава мързела и изоставянето на собствените усилия: Вместо най-накрая да се помогне на страните от Третия свят да се изправят на крака, за да могат сами да отглеждат храната си, напротив, те са поставени в зависимост от доставки на храна, които не струват нито труд, нито пари.

Цялата тази хранителна помощ е възмущение срещу хората в бедните страни. Нищо чудно, че СПИН и други болести се разпространяват толкова бързо там. Чернокожите хора не страдат повече от тези болести, защото толкова много се наслаждават на секса (??), а защото имунната им система е толкова слаба поради ужасната им диета.

И засегнатите региони са именно тези, където буйната джунгла с безбройните си вкусни плодове, растения и корени не осигурява прехрана, а по-скоро сухи региони, където природата не може да предложи такъв баланс (например Западна Африка). Следователно всички твърдения като „Най-важното е бедните в Третия свят да имат какво да ядат“ са пълно светотатство и служат само за причиняване на милиони нови жертви на медицинско-индустриалния комплекс. Политиците от Третия свят изискват евтини лекарства за СПИН, вместо да се справят с проблема в основата му.

Това, от което се нуждаем на планетата, е политика за развитие, която отчита благосъстоянието на хората, както и благосъстоянието на Земята, или по-скоро на природата. Подходът на биологичното земеделие в селското стопанство, горското стопанство и градинарството е именно да направи всичко възможно най-разнообразно. На първо място, става въпрос за реализиране на кръговия принцип на биологичното земеделие. Златното правило за всеки биологичен фермер е, че неговата задача е не само да произвежда възможно най-здравословната храна, богата на витамини и минерали, но и да увеличава плодородието на почвата си година след година чрез своите действия (съдържание на хумус, капацитет за задържане на вода, аерация, минерали).

Подкрепата за развитие на производството на храни може да бъде само помощ за самопомощ и нашата основна задача е да отидем в развиващия се свят и да обучаваме хората в естественото производство на храна, отново и отново.

Конвенционалното земеделие е продукт на ерата на кръвосмученето. Няколко основни хранителни вещества във водоразтворима форма просто се прилагат върху полето, принуждавайки растенията да ги абсорбират, докато пият, въпреки че растенията обикновено могат сами да регулират този процес с неразтворими във вода хранителни вещества чрез кореновите си киселини и др. Липсващите хранителни вещества, които не са включени във формулата на NPK, след това се търсят от растението от почвата, ако все още е в състояние да го направи.

Поради неправилно подхранване с водоразтворими изкуствени торове, корените се развиват много по-слабо и в резултат на това растението губи голяма част от естествената си сила.

Или още по-примитивно: Както в старите времена на земеделието чрез сеч и изгаряне, плодородната (девствена гора) почва се ограбва в продължение на няколко години, докато се изчерпи и след това се превръща в полупустиня.

Например, сеитбообращението е ключов аспект от биологичното земеделие. Къде са плановете за сеитбообращение за развиващия се свят? Разпространението на пустините в никакъв случай не се дължи единствено на изменението на климата, а е пряко следствие от хищническата експлоатация на почвата. Разбира се, световната общност може да осигури вода на пустинните райони по време на началната фаза на рекултивация, ако пожелае. Но биологичното земеделие е именно свързано с избягване на постоянна външна помощ. Следователно, устойчивата задача е да се възстанови естественото плодородие на почвата, което е било разрушено от хилядолетия експлоатация.

Старата политика за развитие означаваше: да се облекчи кръвосмучещата експлоатация на Третия свят и да се смекчат най-лошите ѝ последици, което е заблуда. Новата политика за развитие означава: действително да се излезе при хората в бедните страни и да се съсредоточи изключително върху това тези хора да научат биологично земеделие, да преоткрият старите традиции на устойчиви икономически практики и ще видите, че тези хора, с безбройните си готови ръце, ще могат да се изхранват и дори да изнасят в рамките на няколко десетилетия. Разбира се, нищо от това не е възможно, ако политиката за развитие се ограничава до просто предаване на милиони на някакви магнати от Третия свят.

По-скоро това може да се постигне само ако квалифицирани експерти от развитите страни излязат по света, изградят самите проекти, първо интегрират местните хора и много по-късно, когато проектите наистина узреят, ги предадат на местните експерти. Милиарди хора трябва да научат тези знания за биологичното земеделие, горското стопанство и градинарството. С оглед на съвременните комуникационни технологии, съществуват безпрецедентни възможности за разпространение. По този начин, една модерна политика за развитие ще даде приоритет и на осигуряването на достъп на всяко село до електричество и интернет.

Генно инженерство
Проклятието на ада или дар от небето ?!

питейна вода
Чиста природа, ненадмината !

2003